Tarte au Citron

Pour la Pâte:

• 200 g de biscuit
  
• 150 g de margarine (ou 3 cuillères)

Pour la Mousse au Citron:

• 395 g de lait concentré
  
• 200 g de crème de lait
• Jus de 4 citrons
• Zeste de 2 citrons

Pour la Meringue (optionnel)

• 3 ou 4 blancs d'œuf
• 3 cuillères (soupe) de sucre
• Zeste de 2 citrons pour décorer

Préparation

→ Réalisation de la Pâte

1. Faire un biscuit friable avec la fécule de maïs dans un mélangeur ou au robot culinaire.
2. Ajouter la margarine et battre un peu plus.
3. Verser dans la façon dont obligatoirement fonds amovible (27 cm de diamètre).